RH10 - Recursos Humanos Dez seleciona para seu cliente em Rede Hoteleira 6 estrelas: MAÍTRE JUNIOR (3 VAGAS EFETIVAS PARA INÍCIO IMEDIATO).
Necessário possuir ensino médio completo, Cursos voltados à hotelaria, preferencialmente Administração, Administração Hoteleira ou Graduação relativa à área, sólida experiência comprovada em eventos gerais e de luxo, Experiência gerencial de equipes multi-culturais, disponibilidade para trabalhar em horários irregulares, horários noturnos e finais de semana, quando necessário, Conhecimento extenso de vinhos do novo e velho mundo, incluindo harmonização de vinhos e alimento, Conhecimento extenso de marcas e variedades de bebidas, destilados, cervejas e vinhos e Inglês Avançado.
OBS: Necessário possuir disponibilidade para viagens!
Atividades:
- Obedecer a todos os procedimentos e regras estabelecidos pelo hotel;
- Supervisionar o trabalho do assistente de eventos;
- Comparecer às reuniões semanais de supervisão do departamento de A&B;
- Recomendar medidas de controle e redução de custos;
- Realizar contagem de inventário de material bimestralmente e preencher relatório de compras do mês sob supervisão do gerente de A&B;
- Fazer relatório de manutenção bimestralmente e acompanhar o andamento dos pedidos de consertos feitos à manutenção;
- Responsável por contratar, treinar e instruir os cooperados que trabalharão conosco;
- Recomendar reuniões com outros chefes de setores para revisão de processos de atendimento e qualidade;
- Colaborar com o Gerente de A&B sugerindo soluções ou sugestões que possam melhorar o atendimento e satisfação de clientes;
- Gerenciar possíveis desentendimentos entre colaboradores de forma justa;
- Verificar a escala de trabalho dos colaboradores do setor;
- Verificar a presença e pontualidade dos colaboradores;
- Certificar-se que os colaboradores estão cumprindo com os horários pré-determinados de entrada e saída;
- Supervisionar a limpeza semanal do setor;
- Certificar-se que os armários, gavetas e prateleiras da copa de eventos estejam sempre organizadas;
- Certificar-se que todos os utensílios e equipamentos estão limpos e prontos para serem usados em um próximo evento;
- Manter-se informado sobre ocupação do hotel;
- Possuir conhecimento detalhado de todos os cardápios do Bar, Restaurante e Room Service, estando apto a fornecer qualquer informação necessária aos clientes, desde preparação até todos os ingredientes que compõe os pratos;
- Possuir conhecimento detalhado dos rótulos da carta de Vinhos e Champagnes assim como do cardápio de almoço / jantar do restaurante;
- Conhecimento avançado da terminologia de cozinha;
- Controlar o par level de todos os itens (bebidas, guarnições e utensílios) requisitados para evitar estoque em excesso;
- Assegurar que as requisições são conferidas, pois erros de recebimento resultam em alterações no custo real do setor;
- Monitorar e inspecionar áreas de trabalho, equipamentos etc, assegurando serviço eficiente de acordo com os padrões;
- Registrar e acompanhar (follow-up) todas as ocorrências e pendências do Log book;
- Estar sempre presente nos treinamentos, cursos e reuniões;
- Participar de todo e qualquer treinamento de evacuação e assegurar-se de que esteja familiarizada com todos os sistemas de segurança do estabelecimento, saída de emergência, telefones de emergência e desativando qualquer foco de perigo;
- Informar a direção de qualquer movimentação suspeita ou qualquer pacote deixado de forma estranha, imediatamente;
- Manter um relacionamento cooperativo, produtivo e eficiente com seus colegas e superiores;
- Manter-se informado(a) lendo o painel de avisos duas vezes ao dia. Se tiver dúvidas, pergunte ao supervisor;
- Sugerir medidas de melhoria nos procedimentos de trabalho e no desempenho da equipe, melhorando qualidade dos serviços e segurança no trabalho;
- Contribuir com possíveis tarefas extras não listadas nesta descrição.
SALÁRIO: R$ 2.650,00
BENEFÍCIOS:
+ Assistência Médica
+ Assistência Odontológica
+ Vale Refeição
+ Vale Transporte
+ Seguro de Vida
+ Limpeza, secagem e manutenção do uniforme
+ 1 folga prêmio por mês
+ Treinamentos
+ Programas de Incentivos.
Horário de Trabalho: 8h às 17h / 15:40h às 00:00h / 16:40h às 01:00h (escala 6x1).
Local de Trabalho: Copacabana/RJ
INTERESSADOS E DENTRO DO PERFIL FAVOR ENCAMINHAR CURRÍCULO PARA gisellevivas@rh10.com.br
Enviado por: rh10oliveira@yahoo.com.br
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