[Vagas RJ] Vaga Cozinheiro e Vaga de Chefe de Cozinha

 

Grupo de restaurantes localizado no Centro da cidade do Rio de Janeiro contrata para a vaga de Cozinheiro e Chefe de Cozinha:

Cozinheiro

Requisitos:

Ensino Médio completo, Curso de Manipulação de Alimentos e Curso Básico Profissionalizante de Cozinheiro.

Conhecimento das normas e procedimentos sanitários e conhecimento dos manuais de procedimentos.

Vivência na Chapa será um diferencial.

Horário de trabalho:

De 3ª feira à sábado - horário diurno.

Chefe de Cozinha

Requisitos:

Ensino Médio completo, desejável curso Superior em Gastronomia. Curso de Manipulação de Alimentos.

Conhecimento das normas e procedimentos sanitários e conhecimento dos manuais de procedimentos.

Vivência em gestão de equipe.

Horário de trabalho:

De 2ª feira à sábado - horário diurno.

Responsabilidades:

Planejar e elaborar cardápios;

 Identificar necessidades de novos equipamentos;

Planejar rotina de limpeza;

Planejar estocagem;

 Distribuir tarefas entre os auxiliares e cozinheiros;

Observar padrão de qualidade dos alimentos;

Verificar condições de alimentos para reaproveitamento;

 Controlar armazenamento de alimentos;

 Controlar perdas e desperdícios;

 Criar receitas e elaborar ficha técnica;

Criar apresentação dos pratos;

Executar preparação dos alimentos;

 Checar processos de preparo e finalização;

Organizar os pedidos;

Controlar produtividade da equipe;

Treinar a equipe;

Requisitar matéria prima;

Controlar a observância de normas técnicas de higiene e segurança.

Oferecemos:

Salário compatível com o mercado;

Participação na gorjeta;

Vale transporte;

Plano odontológico

Alimentação no local;

Desenvolvimento profissional

Candidatos interessados e dentro do perfil, encaminhar currículo no corpo do e-mail pra rh.contratarj@yahoo.com.br ; escrevendo no campo assunto o nome da vaga.

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Enviado por: Seleciona Talentos <rh.selecionatalentos@yahoo.com.br>

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