Subchefe de Cozinha – para nova unidade de uma grande rede de Hotéis –
Botafogo – Zona Sul - Rio de Janeiro – 1 vaga
Atividades: Administrar e coordenar as atividades da área, em seu
turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e
solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo
instruções do Chefe de Cozinha. Participar na elaboração dos
cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada
prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.). Supervisionar
a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e
apresentação requeridos. Garantir os padrões de conformidade em
segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual
de boas práticas de manipulação de alimentos. Substituir o superior
imediato em suas ausências. Elaborar escalas de trabalho e férias bem
como controles de departamento pessoal da equipe (banco de horas,
cartão de ponto, etc), dimensionar equipes, assim como definir padrões
de tempo e qualidade de serviços em conjunto com superior imediato.
Bairro: Botafogo – Zona Sul - Rio de Janeiro
Necessário que tenha consistente experiência em cozinha ou na função.
Escolaridade Mínima – Ensino médio completo
Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de
alimentos e Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança
alimentar
Horário: Escala 6 x 1- horário a definir
Salário: R$ 2611,00
Benefícios: Assistência Médica / Assistência Odontológica / Refeição
no local / Seguro de Vida / Vale Transporte / Participação anual nos
resultados
Forma de contratação: carteira assinada
Enviar currículo com urgência para curriculos@rhway.com.br – colocando
no assunto SBCOZNOV – Apenas serão analisados currículos NO CORPO DO
EMAIL de candidatos do ESTADO DO RJ e dentro do perfil supracitado,
favor não enviar se não possuir as características solicitadas no
perfil (isso compromete a avaliação do profissional para futuras
oportunidades).
Enviado por: curriculos@rhway.com.br
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